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Un restaurant où l'inclusion est totale / Gwenaël Cadoret in Doc' accompagnement, 14 (Mars-Avril 2018)
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Titre : Un restaurant où l'inclusion est totale Type de document : texte imprimé Auteurs : Gwenaël Cadoret, Auteur Année : 2018 Article : p. 37-38 Langues : Français (fre)
in Doc' accompagnement > 14 (Mars-Avril 2018)Descripteurs : 2315 structures sociales / comportement social Résumé : Un exemple d'ESAT singulier près de Montpellier. Il provoque une rencontre permanente entre milieu protégé et grand public. Un projet qui doit faire face à de multiples défis : offrir une cuisine de qualité à une clientèle souvent exigeante, gérer le rythme intense d'un secteur très touristique sans négliger un accompagnement de qualité. Nature du document : documentaire Niveau : Lycée professionnel [article]