Chocolat : L'or noir des gourmands / Jeanne Morana / Neva Editions (2006)

Aucun avis sur cette notice. Titre : Chocolat : L'or noir des gourmands Type de document : texte imprimé Auteurs : Jeanne Morana, Auteur Editeur : Neva Editions, 2006 Collection : artisans des villes Description : 104 p. : ill. ISBN/ISSN : 978-2-35055-051-0 Descripteurs : cacao / chocolat Résumé : Tout sur le chocolat : l'historique, l'origine du cacao, les grands crus, la production et la fabrication, en passant par les maîtres chocolatiers, l'économie du chocolat pour terminer par quelques bonnes recettes et un carnet pratique. Nature du document : documentaire Niveau : Collège/Lycée

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Cote	Localisation	Section	Code-barres	Disponibilité
633.7 - MOR	CDI Rez de Chaussée	Documentaire	9782350550510	Disponible

Le chocolat peut-il être "équitable" ? / Benoist Simmat in Pour l'Eco : pour agir l'économie compte, 9 (Mai 2019)

Aucun avis sur cette notice. [article]  inPour l'Eco : pour agir l'économie compte > 9 (Mai 2019) Titre : Le chocolat peut-il être "équitable" ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Benoist Simmat, Auteur Année : 2019 Article : p. 32-34 Descripteurs : cacao / chocolat / économie Résumé : Alors que la demande mondiale explose, la filière cacao n'a pas bonne réputation. Il existe, heureusement, des exemples vertueux. Nature du document : documentaire Niveau : Lycée [article]

La mode du chocolat et des chocolatières / Jeanne Faton in Le Petit Léonard, 205 (septembre 2015)

Aucun avis sur cette notice. [article]  inLe Petit Léonard > 205 (septembre 2015) Titre : La mode du chocolat et des chocolatières Type de document : texte imprimé Auteurs : Jeanne Faton, Auteur Année : 2015 Article : p. 30-31 Descripteurs : cacao / ustensile de cuisine Mots-clés : Chocolatière Résumé : En 1524, Hernán Cortés rapporte de ses expéditions des fèves de cacao. C'est ainsi que le chocolat fait son apparition en Europe. Nature du document : documentaire [article]

Prix du cacao, les raisons d'une explosion in Pour l'Eco : économie, sociologie, science politique, géopolitique, 61 (Mai 2024)

Aucun avis sur cette notice. [article]  inPour l'Eco : économie, sociologie, science politique, géopolitique > 61 (Mai 2024) Titre : Prix du cacao, les raisons d'une explosion : La fiche Type de document : texte imprimé Année : 2024 Article : p. 38-39 Descripteurs : cacao / offre et demande / prix / réchauffement de la terre / spéculation financière Résumé : Il atteint des sommes records sur les marchés des matières premières. Une première secousse pour l'industrie chocolatière, avant que cela ne se répercute aussi sur les consommateurs. la faute, notamment, au dérèglement climatique qui affecte les pays producteurs. Utile pour ces chapitres de Sciences Economiques et Sociales. Chapitre Terminale : Quels sont les fondamentaux du commerce international et de l'internationalisation de la production ? Chapitre Première : Comment un marché concurrentiel fonctionne-t-il ? Chapitre Seconde : Comment se forment les prix sur un marché ? Nature du document : documentaire Niveau : Lycée [article]