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Aliments : leurs gènes modifient les nôtres / Véronique Etienne / Excelsior publications (2012) in Science & vie. Hors série, 1134 (03/2012)
[article]
Titre : Aliments : leurs gènes modifient les nôtres Type de document : texte imprimé Auteurs : Véronique Etienne, Auteur Editeur : Excelsior publications, 2012 Article : p.92-97 Note générale : Schémas, webographie. Langues : Français (fre)
in Science & vie. Hors série > 1134 (03/2012)Mots-clés : science génétique alimentation (nutrition) ARN (acide ribonucléique) ADN (acide désoxyribonucléique) Résumé : Explication, en 2012, sur linfluence génétique de la nourriture sur le métabolisme des hommes : principe dincorporation ; découverte par des biologistes moléculaires, modification dexpression de nos gènes, rôle des éléments miARN et siARN sur le fonctionnement de nos cellules, conclusions et espoirs de traitement. Encadrés : schéma de l'interférence du riz dans nos cellules ; impact des OGM sur l'expression de nos gènes. Nature du document : documentaire [article]Luther, obèse et fier de lêtre / Olivier Christin / Société d'éditions scientifiques (2012) in L'Histoire, 380 (10/2012)
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Titre : Luther, obèse et fier de lêtre Type de document : texte imprimé Auteurs : Olivier Christin, Auteur Editeur : Société d'éditions scientifiques, 2012 Article : p.90-93 Note générale : Bibliographie. Langues : Français (fre)
in L'Histoire > 380 (10/2012)Descripteurs : 16e siècle / obésité Mots-clés : Luther, Martin : 1483-1546 alimentation (nutrition) Résumé : Etude consacrée à Martin Luther, aux raisons et à la signification de son obésité au 16e siècle. Les représentations et lévolution de l'apparence physique du réformateur allemand. Sa dénonciation des mortifications corporelles et de la pratique du jeûne imposée par l'Eglise romaine. La différence dans le rapport au corps et à la nourriture dans le catholicisme et dans le protestantisme. Nature du document : documentaire [article]
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Titre : Place au jeûne Type de document : texte imprimé Auteurs : Cédric Enjalbert, Auteur Editeur : Philo éditions, 2012 Article : p.28-33 Langues : Français (fre)
in Philosophie magazine > 062 (09/2012)Descripteurs : diététique Mots-clés : alimentation (nutrition) Résumé : Définition et enjeux de la pratique du jeûne "diététique", en lien avec une quête spirituelle, une résistance au consumérisme, ou un possible effet de mode. Témoignages de pratiquants. Encadré : résultats d'une enquête sociologique réalisée en 2010, sur la typologie des jeûneurs, les méthodes de jeûnes et les raisons du jeûne. Nature du document : documentaire [article]